焼きそばの麺がくっつかないコツ④ボールに取ってソースを混ぜる 出典 https//wwwhotpepperjp ソースを加えてさらに加熱すると、でんぷんが溶けて麺がくっついてしまいがちです。 お弁当に入れるなら確実に、ボールに麺と具材を入れてそこにソースを お弁当のおかずに作ったパスタがくっつかないようにする方法 まずは麺を茹で上げていきます 茹でている間に材料を切りましょう 麺は柔らかめに茹で上げる 茹で上がった麺を冷水にさらしてぬめりを取りましょう 材料をまとめて炒めて麺と絡めます 冷やし中華弁当で麺がくっつかないようにするコツ 小麦粉が原料であり、水分を含むとべたつき、くっつきやすくなる中華麺。 ゆであがったらすぐに流水で冷やし、水気をよく切ってからオリーブ油やごま油をからめておく と、麺のくっつきを予防する
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